Le gaspacho
Une idée rafraîchissante en période estivale : un gaspacho . Le plein de légumes frais crus avec cette soupe froide et goûteuse.
Ingrédients :
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1 poivron,
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1 concombre,
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4 tomates,
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3 gousses d’ail,
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vinaigre de Xérès,
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1 demi-verre d’huile d’olive,
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sel, poivre
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piment d’espelette
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basilic frais
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pain
Le coup de main :
Couper grossièrement et mettre dans un saladier : 1 poivron, 1 concombre, 4 tomates, 3 gousses d’ail.
Ajouter 3 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès, un demi verre d’huile d’olive, sel et poivre, piment d’Espelette, basilic frais, un peu de pain coupé.
Mettre au frigo quelques heures, puis mixer fin et servir frais.
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