Filière: l’Occitanie, leader français de la production bio

Écris par Ramène ta fraise

1 Mai, 2019

L’Agence française pour le développement et la promotion de l’agriculture biologique a profité du salon de l’agriculture à Paris pour présenter les chiffres 2018 de la filière. Premier constat : l’Occitanie reste à la première place des régions françaises pour la production bio.

L’Agence française confirme les chiffres : l’Occitanie, avec 403’921 hectares labellisés bio fin 2017, confirme son statut de leader national. Et pour un moment semble-t-il : d’une part, parce que la deuxième région, Auvergne-Rhône-Alpes, ne recense « que » 232 103 hectares en bio… et parce que les chiffres 2018 devraient encore à la hausse pour l’Occitanie.

+26% de surfaces bio en 2017

Une position dominante pour l’Occitanie due à une progression régulière de la filière, comme le prouvent les graphiques comparant 2017 à 2016. Fin 2017, le territoire comptait 8 164 exploitants bio, soit une hausse de 13,1% par rapport à 2016 ; et dans le même temps, les surfaces d’exploitation sans produits chimiques ont augmenté de 26%.L’Agence Française pour le Développement et la Promotion de l’Agriculture Bio note par ailleurs une volonté de changement chez les Français.

Le Gers et le Gard, leaders régionaux du bio

Dans le détail, l’agence nationale a étudié la part du bio dans les treize départements qui composent la région Occitanie. Fort de ses 1 182 exploitants, le Gers arrive en tête au nombre d’exploitants, talonné par le Gard et ses 924 exploitants bio. À noter les performances de deux autres départements : le Tarn-et-Garonne, qui a obtenu entre 2016 et 2017 le plus de conversions avec 86 nouveaux producteurs labellisés bio ; et les Hautes-Pyrénées, département comptant le moins d’exploitants bio dans la région mais qui enregistre la plus belle progression en terme de surface en bio avec +65% depuis 2016.

Des perspectives favorables en 2018

L’agence française a jeté un œil sur 2018 et note « l’évolution de la consommation des produits issus de l’agriculture biologique, marquée à la fois par une stagnation de la consommation régulière (au moins une fois par mois), un recul de la consommation journalière et l’arrivée de nouveaux consommateurs, notamment issus de la génération Z ».

En terme de lieux de distribution et de consommation hors domicile, l’agence précise que la demande est toujours très forte, notamment, par exemple, pour la restauration scolaire : « Cette consommation est liée à de véritables changements de comportements alimentaires des Français », note l’agence.

Le bio en France, le palmarès des produits

L’Agence française pour le développement et la promotion de l’agriculture biologique a également étudié la nature des produits bio consommés par les français… dont voici le palmarès 2018. « Parmi les familles de produits bio consommés, on enregistre très peu d’évolutions depuis 2015 » note l’agence.

 

 

Une personne sur trois consomme du pain bio, et les chiffres pourraient augmenter très fortement

1 – Les fruits et légumes bio. Ces produits restent les plus consommés et se stabilisent au même niveau depuis 2015 à 78% (83% chez les CSP+). « Ce sont surtout les fruits frais et légumes frais qui sont plébiscités », précise l’enquête ;

2 – Les produits laitiers (71%), dont le lait (44%) et le fromage (43%). Cette catégorie de produits enregistre une progression significative de 7 points en 2017.

3 – Les œufs bio. Ils présentent également un taux stable depuis 2015 (65%). L’enquête révèle toutefois qu’ils sont davantage consommés par les femmes (68%) et les 65 ans et plus (74%).

4 – Les produits d’épicerie. La moitié des Français consomme au moins un produit d’épicerie dont 34% de céréales (riz et pâtes essentiellement), 24% d’huile et 25% d’autres produits d’épicerie.

5 – 48% des consommateurs bio citent aussi une boisson, dont les jus de fruits (39%) et le vin (19%).

6 – La viande et la volaille. Quatre personnes sur dix déclarent les consommer bio, 32% citant la volaille (produit le plus consommé), 26% le bœuf et le veau, 20% pour le porc, la charcuterie et l’agneau. Selon l’enquête, en dehors de la volaille, la viande est très largement mangée par les hommes.

7 – Le pain bio. Une personne sur trois consomme du pain bio. « Ce produit pourrait être davantage consommé si on le trouvait plus souvent chez les artisans boulangers » précise l’enquête.

 

 

Le bio se développe régulièrement en France, le Gers et le Gard en leaders

8 – Café, thé, infusion/ les biscuits pour le petit-déjeuner / les produits à base de soja… Selon l’agence française, ces produits suivent une tendance à la baisse depuis 2016 mais restent à des scores honorables (de 27% à 20%).

Sont consommés de manière plus marginale en bio :
9 – Les poissons, coquillages et crustacés (13%).
10 – Les compléments alimentaires (9%).
11 – Les plats préparés / cuisinés (7%). « Cette dernière catégorie a été introduite en 2018… Ce chiffre est à mettre en corrélation avec une offre encore peu développée mais dynamique ».

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