Un collectif de parents pour plus de bio et de local à la cantine en Terre de Camargue
Écrit par Sylvie Duchesne / France Bleu GardRamène ta fraise
Davantage de bio et de local dans les cantines de la Communauté de Communes Terre de Camargue. C’est ce réclame un collectif de parents qui s’est créé il y a quelques mois.
Créé en mars 2019, le Collectif de parents « Du Bio et du Local pour nos Enfants ! » revendique aujourd’hui 112 membres. Des parents qui souhaitent peser davantage dans les choix de la Communauté de Communes Terre de Camargue en matière de restauration scolaire. C’est elle qui livre chaque jour , via sa cuisine centrale située à Aigues-Mortes, 1300 repas aux cantines des 7 écoles maternelles et primaires de Saint Laurent d’Aigouze, Aigues-Mortes et le Grau-du-Roi. A l’origine de la mobilisation des parents : les menus qu’ils estiment pas assez équilibrés. Leur souhait : que les repas soient fabriqués avec davantage de produits locaux et qu’il y ait davantage de bio. Ils souhaitent également davantage de transparence en matière de traçabilité des produits.
Des repas cuisinés sur place
La diététicienne qui travaille à la cuisine centrale ne comprend pas les griefs des parents. « Tout est préparé ici par l’équipe qui comprend 3 cuisiniers professionnels explique Marie-Hélène Gozioso. Ils ont une grande pratique depuis des années , ils ont eux aussi des enfants donc ils savent ce qu’ils aiment ou n’aiment pas. Ils sont aussi très exigeants dans la qualité des produits qu’ils mettent en oeuvre dans les recettes ». Les repas ajoute-t-elle sont élaborés selon les préconisations du Plan National Nutrition Santé.
Lire la suite du reportage sur France Bleu Gard.
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